Gastronomische Speisekarte
Die Speisekarte
Preise inklusive MwSt. Fuer Zoeliakie geeignete Gerichte sind unter dem Namen markiert.
Dieses Gericht wurde in der aktuellen Speisekarte nicht gefunden.
Ceviche vom kantabrischen Zackenbarsch (*)
Aguachile von roter Garnele (*)
Pikante Wuerfel vom roten Thunfisch auf Wakame-Alge
Tiradito vom Amberjack
Kroketten vom Carabinero oder Iberico-Schinken
Gegrillte Avocado mit geraeuchertem Lachs von Pescaderias Corunesas (*)
Bikini-Sandwich mit Carpaccio vom gegrillten Kotelett (*)
Russischer Salat mit Bonito in Escabeche
Knuspriger Taco vom roten Thunfisch mit Chipotle
Angelhaken-Kalmar gegrillt oder als Rabas nach andalusischer Art (*)
Carpaccio von gereifter Picanha
Ssaem vom Iberico-Secreto mit Joghurt und japanischer Barbecue (*)
Offene Tortilla mit Knoblauchgarnele (*)
Gegrilltes Bries vom Milchlaemmchen (*)
Gegrillte Arme vom Felsenoktopus
Carril-Muscheln aus der Pfanne (*)
Meeresfruechte-Salpicon (*)
Descargamento vom Thunfisch mit Soja und Spiegelei (*)
Iberico-Schinken (*)
Kristallbrot-Pizzetta mit Boletus und Iberico-Papada
Pizza mit roter Garnele zum Auslutschen der Koepfe
Steak Tatar aus 100 % Rinderfilet (*)
Tatar vom roten Almadraba-Thunfisch (*)
Gegrillter Lauch mit Romesco-Sauce (*)
Salat mit gegrilltem Gemuese (*)
Salat von Bierzo-Paprika mit Bonito-Bauch (*)
Ausgewaehlte Tomaten mit Bauch vom nordspanischen Bonito (*)
Burrata della Puglia mit Gartentomate (*)
Reis mit Gartengemuese (mind. 2 Pers. - 18 Min.) (*)
Schwarzer Reis mit kleinen Kuestenkalmaren (mind. 2 Pers. - 18 Min.) (*)
Reis mit Carabinero (mind. 2 Pers. - 18 Min.) (*)
Alle unsere gegrillten Fische werden mit Knoblauch und Chili vollendet; falls Sie das nicht wuenschen, informieren Sie bitte den Service.
Seeteufel (*)
Angelhaken-Seehecht: Nacken, Schwanz oder kleine Stuecke (*)
Besugo de la pinta (*)
Seezunge Evaristo (2 Personen) (*)
Steinbutt (*)
Seehecht-Kokotxas gegrillt oder Pil-Pil
Ochsenburger zum Essen mit den Haenden
Gegrilltes Filet (*)
Kotelett von alter Kuh (*)
Bio-Wagyu-Kotelett aus Weidehaltung (mind. 2 Personen) (*)
Tablett Speciale-de-Claire-Austern fuer den Sommer (6 Stk.) (*)
Grosse Garnele gekocht oder vom Grill (250 g) (*)
Galicischer Hummer vom Grill (*)
Unser knuspriges Kristallbrot mit Olivenoel und Tomate
Sehr duenne, knusprige Kartoffeln von Granja de los Monjes (*)
Gruener Salat mit Fruehlingszwiebel (*)
Geroestete Bierzo-Paprika (*)
Eierflan (*)
Milchreis (*)
Schafsmilch-Cuajada (*)
Obst der Saison (*)
Hausgemachte Zitronentarte
Handwerklich hergestellte Eiscremes
Warme Kaesetarte nach Zuberoa-Art
Kaese mit Quittengelee und Nuessen wie im Norden (*)
Unsere klassischen Filloas
Schokolade fuer Naschkatzen (10 Minuten)
Warme Apfelwaffel mit Vanilleeis (10 Minuten)
Handwerklicher Filandon-Eiswuerfel (2 Personen)
Handwerklicher Filandon-Eiswuerfel (4 Personen)
Die Verfuegbarkeit bestimmter Produkte kann je nach Saison und Markt variieren.
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