Menu gastronomico
Il Menu
Prezzi IVA inclusa. I piatti adatti ai celiaci sono indicati sotto il nome.
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Ceviche di cernia del Cantabrico (*)
Aguachile di gambero rosso (*)
Dadini di tonno rosso piccante su alga wakame
Tiradito di ricciola
Crocchette di carabinero o di prosciutto iberico
Avocado alla brace con salmone affumicato Pescaderías Coruñesas (*)
Bikini di carpaccio di costata alla brace (*)
Insalata russa con bonito marinato
Taco croccante di tonno rosso con chipotle
Calamaro all'amo alla griglia o in strisce all'andalusa (*)
Carpaccio di picanha frollata
Ssäm di secreto iberico, yogurt e barbecue giapponese (*)
Omelette aperta con gamberi all'aglio (*)
Animelle di agnello da latte alla griglia (*)
Tentacoli di polpo di scoglio alla brace
Vongole di Carril in padella (*)
Salpicón di frutti di mare (*)
Descargamento di tonno con soia e uovo fritto (*)
Prosciutto iberico (*)
Pizzetta di pane cristal con porcini e guanciale iberico
Pizza di gambero rosso, da assaporare fino alla testa
Steak tartare 100% filetto di manzo (*)
Tartare di tonno rosso di Almadraba (*)
Porri alla brace con salsa romesco (*)
Insalata con verdure alla brace (*)
Insalata di peperoni del Bierzo con ventresca (*)
Pomodori selezionati con ventresca di bonito del Nord (*)
Burrata della Puglia con pomodoro dell'orto (*)
Riso con verdure dell'orto (min. 2 pers. - 18 min) (*)
Riso nero con piccoli calamari di costa (min. 2 pers. - 18 min) (*)
Riso al carabinero (min. 2 pers. - 18 min) (*)
Tutti i nostri pesci alla griglia sono rifiniti con aglio e peperoncino; se non lo desiderate, informatene il cameriere.
