No campo. Em plena Madrid.
A casa do fogo no bosque de Madrid.
Brasa, produto de lota, horta e longas conversas à mesa no Monte de El Pardo.
Filandón
Uma reunião em torno do fogo.
«Reunião em torno do fogo onde se contavam histórias, se recitavam romances, se falava dos mexericos das aldeias, e até se cantava e dançava.»
O restaurante
Um espaço único em torno do fogo.
As melhores instalações, design e produtos em plena natureza.
No campo
Monte de El Pardo. Em plena Madrid.
Situado no Monte de El Pardo, um dos bosques mediterrânicos mais bem preservados da Europa. Em plena Madrid.
Com grelha
O fogo é o eixo central do restaurante.
A grelha é a técnica mais antiga conhecida, mas a sua capacidade de preservar as qualidades do produto tornou esta forma de cozinhar muito atual.
Peixe do dia
Desde Pescaderías Coruñesas.
Como apaixonados pelos produtos do mar, procuramos a melhor pesca do dia.
Pescaderías Coruñesas
O melhor produto
Selecionamos o mais natural.
As melhores peças de carne e os legumes e verduras da horta completam a nossa carta.
Carta
Uma carta para ler com fome.
Mar, brasa, horta, arrozes e sobremesa. Preços claros e produtos sujeitos à época e ao mercado.
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Localização
O campo, sem sair de Madrid.
Carretera Fuencarral-El Pardo (M-612) Km. 1,9 · 28049 Madrid
